Інструкційна – технологічна картка

 

 Варять бульйон з курки. Буряки нарізають тонкими скибочками, додають бульйон, жир, цукор, томатне пюре, оцет і тушкують до готовності. Моркву, петрушку нарізують скибочками, цибулю – кубиками й пасерують із жиром з додаванн ... Читать дальше »
Категория:

 

Інструкційна – технологічна картка 

 Технологія приготування Корейку нарізають на порційні куски (по 2 шт. на порцію), відбивають, солять, посипають перцем, обкачують у борошні, змочують в яйцях і смажать. Під час подавання поливають маслом вершковим або маргарином. Гарнір: комбінований. Вимоги до якості Смажені натуральні м’ясн ... Читать дальше »
Категория: