 |
Відділяємо білки від жовтків, збиваємо білки в міцну піну поступово додаємо цукор. В кінці збивання додаємо лимону кислоту. Жовтки розтираємо із цукром і додаємо до білків. Ретельно перемішуємо. Потім додаємо просіяне борошно і перемішуємо в одному напрямку. У підготовлену форму виливаємо тісто і випікаємо корж при температурі 180ْС. Випечений корж охолоджуємо і розрізаємо навпіл.
|
|