Інструкційна – технологічна картка 

 

 Сир протирають, додають цукор,яйця, сіль і перемішують. Потім додають борошно, гашену розведеною лимонною кислотою соду, перемішують, формують кульки ( по 2 шт. на порцію) і смажать у фритюрі. Перед подаванням пончики посипають цукровою пудрою або поливають сметаною. 

 Вимоги до якості 

Смак: солодкий. 

Колір на розрізі злегка жовтуватий. 

Консистенція: пухка.

 Зовнішній вигляд: форма кругла без тріщин, покриті золотистою кірочкою.