Технологія   приготування

  Яйця збивають з цукром і медом, добавляють соду і муку, перемішують. Тісто розділяють на дві частини. Випікають коржі по 30хв в розігрітій до   180ْ С духовці.
Охолоджені коржі розрізають в поперек, перемазують збитою з цукром сметану. Викладають один на одного. Верх та боки змащують сметанним кремом. Боки посипають жареними подрібненими горіхам. Верх посипають кокосовою стружкою. Оздоблюють родзинками та ківі.

Технологічна картка

 

Продукти	Нетто г.
Борошно	320
Яйця	200
Цукор	200
Мед	84
Сода	12
Для крему:
Сметана	400
Цукор	200
Вихід	1500

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1)    Яйця збивають з цукром і медом.

А 

Б  

В 

 

2)    Додати  соду і муку, перемішати.

А 

Б 

 

 

3)    Тісто розділяють на дві частини. Випікають коржі по 30хв в розігрітій до   180ْ С духовці.

А 

Б 

 

4)    Охолоджені коржі розрізають в поперек, перемазують збитою з цукром сметану. Викладають один на одного. Верх та боки змащують сметанним кремом.

А 

Б 

 

 

5)    Боки посипають жареними подрібненими горіхами. Верх посипають кокосовою стружкою. Оздоблюють родзинками та ківі.